نصائح مفيدة

متى وكيف يتم حصاد الجوز - أين وفي أي شهر هو موسم الحصاد

متى نجمع الجوز؟ فترة النضج من هذه الثمار القيمة تقع في الخريف. هذه هي المرة الغنية في حصاد مختلف المحاصيل. بالمناسبة ، يبلغ متوسط ​​العمر المتوقع للجوز 400 عام. اعتمادًا على المجموعة المتنوعة ، يكون للثمرة شكل مختلف: دائري ، بيضاوي ، بيضاوي ، ومحاطة بطبقة خضراء خضراء اللون ، تتحول تدريجياً ، كما تنضج ، إلى اللون الأسود وتتشقق. غالبًا ما يكون سطح القشرة أملسًا وكبيرًا وصغيرًا متجعدًا ، ومدرًا في بعض الأحيان وله خلايا عديدة. الجوز هو ثقافة محبة للحرارة ، ويتطلب الكثير من الشمس وارتفاع متوسط ​​درجة الحرارة السنوية.

علامات النضج

متى يمكن حصاد الجوز؟ غالبًا ما توضح الشجرة نفسها أن الثمار ناضجة وجاهزة للأكل. يشارك النبات بسخاء المحصول ، ببساطة إسقاطه على الأرض. هذا يلغي الحاجة للطبيعة لجمع المكسرات على ارتفاع ، بالمناسبة ، يمكن أن تصل إلى 35 مترا. لذلك ، كل شيء بسيط: عليك فقط الانحناء وجمع المكسرات من الأرض.

قد يتساءل الكثيرون كيف ومتى يختارون الجوز. لا يمكن الحكم على نضج الثمار ، ليس فقط من خلال حقيقة أنها انهارت على الأرض ، فالأصداف الخضراء المفرومة هي علامة أخرى على نضج الثمار ، والتي يتم جمعها بشكل أفضل باستخدام القفازات ، لأن عصير البندق الذي تم إطلاقه يترك بقع داكنة دائمة على الجلد. إذا لم يتم فتح القشرة الخضراء بالكامل ، فيمكن أخذ سكين صغير للمساعدة. هناك طريقة أخرى صعبة لإطلاق المكسرات ، حيث يوصى بتغمرها في الماء: ستبقى الثمار في القاع ، وسوف يطفو القشر الأخضر.

ملامح حصاد الجوز

كيفية تحديد مدى نضج الثمار ، يبدو واضحًا ، يبقى لمعرفة متى تحتاج إلى جمع الجوز. يسقط المصطلح الخاص بمجموعتهم الضخمة في الفترة من سبتمبر إلى أكتوبر ، حيث يمكن أن تنتج شجرة واحدة من 100 إلى 300 كيلوغرام. أزهار الجوز في أبريل ومايو ، تبدأ تؤتي ثمارها من 7-10 سنوات من العمر ، وبعض الأصناف سعداء بالحصاد لمدة 3-4 سنوات من الزراعة. بعد التجميع ، يجب أن تنتشر المكسرات في طبقة رقيقة وتجفف ، وتتحول دوريًا. سيكون إنتاج المواد الخام الجافة التي يمكن جمعها في كيس ومصمم للتخزين حوالي 25٪. العلية مناسبة تمامًا كغرفة ، وعلى أي حال ، يجب أن يكون المكان المخصص للتخزين جافًا وباردًا.

إذا كانت هناك نية للحفاظ على المكسرات لمدة 2-3 سنوات ، فيجب إجراء العديد من التلاعب. يجب أن تكون مغمورة الثمار لمدة 7-8 ساعات في الماء المغلي المملح ، وتجفيفها وتعبئتها. يمكن إحياء المكسرات المجففة بشدة بنقعها في ماء مملح لمدة 5-6 أيام. للحصول على حصاد جيد ، يجب تغذية شجرة الجوز بالأسمدة العضوية.

متى نجمع الجوز في مرحلة الحليب

الجوز الأخضر معروف بخصائصه المفيدة. خلال هذه الفترة ، يوصى بالحصاد ثمارًا غير ناضجة ذات نواة غير مقيدة ، وكانت في حالة هلامية ، وقشرة لم تتشكل في قشرة صلبة ، ناعمة ، ومثيرة ، ويمكن قطعها بسهولة بسكين. متى يتم جمع الجوز الأخضر من أجل استخدام أفضل خصائصه المفيدة؟ عشية عطلة إيفان كوبالا (7 يوليو) - الوقت الأمثل لحصاد المواد الخام الصحية.

يجب ثقب الجوز الأخضر بسهولة باستخدام إبرة كبيرة ، مع وجود تسرب وفير للعصير من الفتحة. فيتامين C هو 50 مرة في المكسرات الخضراء أكثر من البرتقال و 8 مرات أكثر من الكرز الأسود. عندما يمكنك جمع الجوز الأخضر - يكون واضحًا: هذه هي بداية يوليو.

يجب غسل المواد الخام المجمّعة وتجفيفها وتقطيعها إلى شرائح ووضعها في مرطبانات جافة ، مع سكب السكر بنسبة تتراوح من 1 إلى 2. بعد ذلك ، يجب تغطية الحاويات الزجاجية بأغطية نظيفة ، توضع في الثلاجة. عند ظهور السائل ، يجب تصريفه واستخدامه على مدار العام ، إضافة إلى المشروبات ، ولكن ليس أكثر من ملعقة كبيرة. مثل هذا المستخلص هو علاج فعال للالتهابات المعوية المصحوبة بالإسهال. جرعة لشخص بالغ - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة 3 مرات في اليوم ، للأطفال - ملعقة صغيرة.

وصفة لصبغة الكحول من المكسرات الخضراء

قم بتقطيع 30 فاكهة غير ناضجة في زجاجة ، وأضف الكحوليات وأصر على الشمس لمدة 14 يومًا. بعد هذا الوقت ، يصفّى السكر ويضاف إلى المذاق المتبقي من الفاكهة المضاف إليها ، ويضاف الكحول (أو الفودكا) ، ويصرّ لمدة شهر آخر ويُجهد. للتذوق ، يمكنك إضافة القرفة أو القرنفل. خذ بعد وجبة من 30 غراما.

الخصائص الطبية لأوراق الجوز

متى يتم حصاد الجوز؟ إنه الخريف - في ذلك الوقت من السنة ، والذي يكافئ بسخاء مع هذه الفواكه المفيدة والحبيبة. تجدر الإشارة إلى أن أوراق الجوز في شجرة الجوز مفيدة أيضًا ، حيث تساعد عمليات الإستخلاص بالإفراز على تحسين الأمراض الجلدية والجهاز الهضمي والأمراض النسائية. كمادة خام علاجية ، يتم اختيار أوراق شابة خضراء زاهية ، معسرها من الصفيحة المركزية. ينصح الحصاد في الطقس الجاف ، شهر الحصاد هو يونيو.

التجفيف مطلوب في الظل ، تحت مظلة أو في منطقة جيدة التهوية. تخزين المواد الخام المجففة في مكان بارد وجاف في أكياس الورق. رائحة الجوز يترك محركات الذباب بعيدا. وبسبب هذا الخصوصية بالتحديد ، تم زرع المكسرات في أماكن كان من المخطط لها جمع أشخاص مهمين ومناقشة الخطط والانتظار لفترة طويلة. في جرعات صغيرة ، رائحة أوراق الجوز ممتعة للشخص ، إلى حد كبير يسبب الصداع واضطرابات النوم.

الجوز ورقة مغلي

لتحضير ديكوتيون صحي ، يجب سكب 250 جرام من الأوراق المجففة مع لتر من الماء الساخن وغليها في حمام مائي لمدة 20 دقيقة ، ثم تبريدها وتصفيتها وإضافتها إلى الحمام أو استخدامها لأمراض الجلد في شكل مستحضرات. تسريب أوراق الجوز هي وسيلة فعالة لعمل تقوية عام ، فمن المستحسن فقدان القوة ، الحيض غير المنتظم ، التهاب المعدة والأمعاء ، تصلب الشرايين. كثيرا ما تستخدم في تركيبة مع النباتات الطبية الأخرى.

يُنصح باستخدام الجوز للجميع ، خاصةً الأشخاص في سن متقدمة ، لأن الزيوت الدهنية غير المشبعة بالأحماض مفيدة لتصلب الشرايين. الجوز مفيد للأشخاص الذين يعانون من مجهود بدني كبير.

فوائد الجوز pericarp

يتم جمع pericarp بعد حصاد الثمار. يجب قطعها إلى النصف ثم تجفيفها في غرفة دافئة أو في مجفف عند درجة حرارة 30-40 درجة. العائد من المواد الخام الجافة هو 20 ٪. يتم تصدير الأوراق المجففة و pericarp ، التي ديكوتيون من الآثار المضادة للالتهابات والتئام الجروح ، بنجاح. يعالجون القرحة ، الدمامل ، التهاب الفم ، التهاب اللوزتين ، قضمة الصقيع. يجب سكب ملعقة كبيرة من المواد الخام مع كوب من الماء ، يغلي لمدة دقيقة ، ويصر لمدة نصف ساعة ، وتصفيتها وتؤخذ ربع كوب قبل وجبات الطعام 3 مرات في اليوم. يوصى بتسريب الجوز بريكارب لمخالفات الحيض ، التبييض والنزف ، وخاصة الرحم. للتحضير ، تحتاج إلى ملء 5 ملاعق كبيرة من المواد الخام بنصف لتر من الماء ، ثم الغليان لمدة ربع ساعة ، والإصرار لمدة 30 دقيقة ، وتصفيتها واستخدامها كعامل شفاء للجروح.

عند اختيار المكسرات: علامات النضج

إن معرفة الشهر الذي يتم فيه حصاد الجوز عند زراعته في منطقة معينة ، يتيح للبستاني الحصول على أكبر قدر من المكسرات بأقل تكلفة. حقيقة أنهم مغرمون للغاية من أكل الطيور والسناجب يعكس سلبا على حجم المحصول. وهم يعرفون بالضبط متى وأين يجمعون الجوز بطعم ممتاز. في الوقت المناسب ، فإن الثمار المأخوذة من الأشجار لها العديد من الخصائص المفيدة التي تبقى فيها لمدة سنة إلى سنتين عند وضعها في ظروف مواتية لذلك.

ما الاهتمام عند جمع المكسرات:

  • واحدة من أكثر العلامات البارزة هي تكسير الغشاء الأمنيوسي الناعم. تسود الظروف الأكثر ملاءمة للنضوج على الفروع السفلية ، حيث توجد الثمار الناضجة الأولى.
  • أوراق شجرة مع المكسرات الناضجة تنمو مملة وتتحول إلى اللون الأصفر.
  • من السهل تحديد مواعيد الحصاد المقدرة ، مع العلم تنوعها. تشير الخصائص التقنية أيضًا إلى إنتاجية الجوز من شجرة واحدة.
  • وكقاعدة عامة ، فإن ثمار الأشجار التي تزهر في الربيع تصل إلى مرحلة النضج في أغسطس - سبتمبر ، وتلك التي تزهر في يونيو من الثالث من سبتمبر.
  • تشكل المكسرات الناضجة قشرة صلبة ، حيث تظل النواة رطبة ، مما يجعلها تبدو ثقيلة.

ما هو الشهر الذي يتم حصاده

في بعض الأحيان ، يبدأ المزارعون ذوو الخبرة الجيدة في تقشير المكسرات حتى قبل أن تنفجر قذائفهم. يفعلون هذا ، كقاعدة عامة ، من الأسبوع الأخير من أغسطس إلى الأسبوع الثالث من سبتمبر. للقيام بذلك ، يتم ببساطة لصق الجوز الأخضر بعصا ، ويتم تجميعها وتعبئتها في صناديق خشبية. يحدث نضج الثمار بالفعل في هذا النموذج لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع في مكان بارد.

كثيرون ، عندما يجمعون المكسرات وفقًا لهذا النظام ، ينطلقون من أنه من الأكثر موثوقية حصاد المحصول قبل التعرض المفرط ومعاناة الخسائر الناجمة عن الطيور والقوارض. بعد النضوج في الصناديق ، يجب تجفيف الثمار جيدًا حتى يمكن تخزينها لأكثر من عام.

في أي شهر يتم حصاد الجوز

بعد ذلك بقليل يجمعون الجوز في كراسنودار. الحقيقة هي أن معظم الأصناف المناسبة للمناخ المحلي لا تصل إلى مرحلة النضج حتى منتصف سبتمبر. على الرغم من الحصاد المتأخر ، إلا أن حجمه وحجمه المتوسط ​​في هذه المنطقة الجنوبية مثير للإعجاب. يعرف بعض السكان المحليين مكان جمع الجوز في كراسنودار ، والذهاب إلى أحزمة الغابات في أوائل الخريف. هنا يتم توزيع النبات بشكل جيد في شكله الطبيعي. أولئك الذين تمكنوا من حصاد الحصاد البري لأول مرة يحصلون على أكياس قليلة من المكسرات لفصل الشتاء.

كيفية جمع الجوز

دون هدم الفروع ، لا يتم حصاد الجوز في يوم أو يومين ، وغالبًا ما يتأخر هذا الإجراء لمدة أسابيع ، حيث تسقط الثمار تدريجياً أثناء نضوجها. بادئ ذي بدء ، يجب أن تعرف أنه يجب جمع المكسرات التي سقطت على الأرض في غضون 24 ساعة. بعد الحاجة إلى تنظيف الأوساخ وإرسالها حتى يجف. المكسرات التي ظلت ملقاة على الأرض لعدة أيام غير صالحة للتخزين ، نظرًا لاحتمال إصابتها بالعفن.

المكسرات العارية غير المكتملة أو بقشرة ضيقة ومتكاملة تُسقط بعصا وتسكب في دلاء أو صناديق للنضوج. يجب أن تبقى منفصلة عن تلك التي سقطت من الشجرة نفسها. يمكن لأولئك البستانيين ، الذين يسقط كل أشجار الفاكهة بسهولة ، جمع المحصول بأكمله في يوم واحد ، لفرزه للنضج والتجفيف.

يمكن إزالة المكسرات ذات الأصداف المتشققة التي لا تزال معلقة على الفروع عن طريق هز الفروع. صحيح ، هذه الطريقة مفيدة للغاية عند زراعة هذه الأصناف مع انخفاض طفيف في المحصول.

حتى لا تتلف القشرة الطرية للثمرة أثناء الخريف ، يستخدم البستانيون أداة خاصة يمكن القيام بها بشكل مستقل دون صعوبة. إنها عصا طويلة مع حقيبة. مثل هذا الجهاز يجعل من الممكن نتف الجوز من الأرض.

عند اختيار أوراق الجوز

التركيب الكيميائي لأوراق الشجر الجوز يجعلها مصدرا للكثير من المواد الفعالة بيولوجيا. بفضلهم ، الاستخدام العلاجي للأعشاب يساعد في علاج العديد من الأمراض ، وتعزيز المناعة ، وزيادة لهجة الشاملة. لوحظ أعلى تركيز للمكونات المفيدة في المساحات الخضراء في نهاية الربيع والصيف. هذا ملحوظ بشكل خاص في الرائحة البلسمية القوية. لذلك ، من الضروري جمع المواد الخام العلاجية لتلقي العلاج في المستقبل في هذا الوقت.

أوراق شجرة الجوز

حيث لجمع الجوز في القرم

في العصور القديمة ، تم استيراد الجوز إلى شبه جزيرة القرم من قبل الإغريق ، ولكن النبات يحب المناخ المحلي. الآن تنمو هذه الشجرة كوراثة كاملة للنطاق. في مطلع القرن التاسع عشر إلى القرن العشرين ، كانت شبه جزيرة القرم واحدة من أكبر المناطق التي تنتج الجوز ، ولكن بحلول منتصف القرن الماضي ، فقد هذا الوضع.

ومع ذلك ، فإن الشجرة اليوم تنمو بحرية في جميع أنحاء شبه الجزيرة. بشكل عام ، يمكن تجميعها في أي مكان تقريبا. الشيء الرئيسي هو اختيار اللحظة المناسبة حتى تصبح الثمار ناضجة وصحية.

كيفية تخزين الجوز التي تم جمعها

بعد التجميع ، تجفف المكسرات للحفاظ على التركيبة المفيدة لفترة طويلة. لهذا ، يتم تجفيف لمدة 5-6 أيام على القمامة. من المستحسن القيام بذلك في الشارع ، ولكن في حالة عدم وجود مثل هذه الفرصة ، فإن الأرضية ستفعل ذلك.

لتخزين فعال لأكثر من ستة أشهر ، تحتاج إلى تجفيف الجوز في فرن دافئ لمدة 50-60 دقيقة. من الضروري أن تكون درجة الحرارة منخفضة ، حتى تتمكن من فتح باب الفرن قليلاً.

بعد تجفيف جيد ، يجب صب المكسرات في صناديق أو أكياس من القماش وتكدسها في مكان جاف دون الكثير من الضوء مع درجة حرارة محيطة تبلغ حوالي 15 درجة مئوية. الشرفة ليست غرفة تخزين مناسبة. غالبًا ما يكون لها رطوبة عالية ، بسبب تأثير الجوز على القالب. يزيد خطر الإصابة بشكل كبير مع ارتفاع نسبة الرطوبة عن 70٪. ارتفاع درجة الحرارة والكثير من الضوء أيضا لا تسهم في التخزين على المدى الطويل. هذا يؤدي إلى أكسدة الأحماض الدهنية ، والمنتج يكتسب طعم زنخ.

كيفية تخزين حبات مقشرة

حبات خالية من الأصداف لها مدة صلاحية أقصر بكثير. يمكن تحقيق أقصى قدر من الحفاظ على الخصائص المفيدة في الثلاجة من خلال وضع جرة زجاجية محكمة الغلق مع صواميل مقشرة. حتى يتمكنوا من البقاء في أفضل حالاتهم لمدة ستة أشهر على الأقل.

لتطهير النوى ، يوصى أيضًا بتكليسها في الفرن في درجة حرارة منخفضة. من المهم عدم تسرب الزيت من المنتج خلال هذا الإجراء. خلاف ذلك ، فإن المكسرات طعم المر.

قطع الجوز. موجزة عن الرئيسية. (يوليو 2019).

عادة ما يتم حصاد الجوز الإنجليزي من أواخر أغسطس إلى سبتمبر ، مما يجعله إضافة رائعة إلى مخزن صغير متواضع (من الصعب الجدال مع طعام مجاني). لذا ، أمسك ببعض الدلاء وقم بفك السنجاب الداخلي على الشجرة المجاورة لك.

الصعوبة: بسيط

الوقت المطلوب: اعتمادا على حجم المحصول. توضع جانبا ساعة على الأقل.

ماذا تفعل:

تحقق من النضج.
انتظر حتى تظهر المكسرات ذات القشور المقسمة على الأرض. ثم افتح بعض عينات الجوز للتحقق من النضج. الجوز الإنجليزي جاهز للحصاد عندما يصبح النسيج بين النواة والقشرة بنية.

اجمع الجوز.
بمجرد أن تصبح جاهزًا ، يمكنك جمع المكسرات بإحدى طريقتين: اختيارهما من الأرض عند سقوطهما ، أو هز الشجرة لطردهما. الخيار الثاني ، بالطبع ، سوف يمنحك قدمًا على السناجب والخنافس ، والتي ستطالب بالمكسرات عن طيب خاطر. إذا قررت السير على طول طريق الحطب ، فقم أولاً بتطبيق بطانية أو ورقة قديمة أسفل شجرة ، بحيث يسهل العثور على المكسرات.

انزع القشرة.
سحب القشر لفتح المكسرات قشاري. (يجب أن يكون من السهل إزالة الغطاء إذا التقطت المكسرات في الوقت المناسب.) تأكد من ارتداء القفازات لهذه الخطوة. سوف البيوت العفص وصمة عار يديك بشكل مختلف. ملاحظة: إذا كانت القشور سوداء ويصعب إزالتها ، فإنها تعمل من قشر الجوز الذي يضع البيض داخل القشرة. إنهم لا يؤذون المكسرات ، لكنهم متأكدون من صعوبة إزالة القشرة.

شطف.
شطف المصارف مع قوي خرطوم إزالة التانين. لا تفعل هذا على طريق خرساني أو أي سطح آخر تقلق بشأن الطلاء. ثم دع القذائف تجف.

التحقق من الجودة.
افحص الجوز بحثًا عن الأصداف المتشققة وتجاهل أي شيء يظهر علامات التلف.

تجفيف المكسرات.
ضع المكسرات على شاشة أو في حامل ، في مكان دافئ وجاف ، واتركها تجف لمدة أسبوعين.

اختبار جاف.
انزع بعض المكسرات من قشرتك وحاول كسرها إلى نصفين. إذا تحطمت بشكل نظيف ، فالمكسرات جافة وجاهزة للأكل.